代表的なお菓子

貴餅のお菓子
貴餅はすべて北海道十勝産のあずきであんを炊いております。添加物も使用しておりませんし、遺伝子組替えの食品も使っておりません。ぜひ本物の味をお召し上がりください。

看板商品　貴福餅（きふくもち）

　貴福餅は、餡は北海道十勝産の最高級大納言小豆で、餡を包む皮は新潟県産のもち米の中で一番高価な「こがねもち」種を使っています。かけてあるきな粉は京都から取り寄せた香ばしい風味の「黒須きな粉」です。つぶ餡、お餅、きな粉だけのとてもシンプルな商品ですが一つ一つに最高の材料を使いました。

　日持ちさせるために保存料を使うことなどは一切せず小豆の風味、お餅の歯応えを最大限生かし「美味しさ」を引き出すことだけを考えて作ったお菓子です。

　食べ物の基本は「美味しさ」と「安全」です。「最高の材料」と「無添加」で具体化した和菓子がこれです。
　ひとつ食べた後、「またもうひとつ食べたい」と思うような美味しさを感じて頂ければ幸いです。

※貴餅ではその季節の中でも時期を追うごとに、どんどん和菓子を入れ替えて販売します。又、原材料の入手等の事情により、その年の販売状態も変更になる場合もあります。販売されているお菓子についてはお電話などでお問い合わせ下さいませ。

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■代表的なお菓子

※料金は全て税込価格です

本日中
販売：通年

貴福餅（きふくもち）

210円

北海道十勝地方で採れる高級種「十勝エリモ種」の大粒小豆を使った、小豆の風味たっぷりのつぶ餡を、もち米の最高級「こがね餅種」だけを使ったなめらかな皮で包み、京都から取り寄せた香ばしい「黒須きな粉」をたっぷり」かけた当店自慢の看板商品です。

２日間
販売：通年

きへい饅頭

130円

「なぜかもう一つ食べたくなるんだよなー！」とお客様からよく言われる「きへい」の焼印を押した当店自慢のもう一つの看板商品です。シンプルな薄皮まんじゅうですが、食べる時の皮の歯応えと口解けが中のこし餡と絶妙なバランスで保たれています。

２日間
販売：通年

むぎ饅頭

150円

小麦粉とお砂糖のの皮で自家製粒あんを包みました。粒あんの豊かなおいしさは甘党にはこたえられません。

２日間
販売：通年

しそ餅

160円

こしあんを道明寺の生地で包んだお饅頭を軟らかく塩漬けしたしその葉でくるみました。しその葉ごと召し上がっていただきます。ほどよい酸味が餡の甘さ、道明寺の食感と品よく溶け合っています。和菓子通におすすめの一品です。

本日中

黒みつ団子

141円

歯ごたえのあるおだんごの生地にに黒みつを搗きこみ、香ばしいきなこをかけました。かめばかむほど口の中にお米の風味と黒みつ、きなこの味わいがひろがります。

本日中

みたらしだんご

160円

上新粉を蒸して搗いて作った本物のお団子です。ご自宅用にも必ず購入されていく方が多い人気商品です。

本日中

あんだんご

160円

風味の良い粒あんとの相性が良い、みたらし団子と並んで人気のお団子です。

本日中
販売：７～１２月

三色団子

141円

お団子の生地はよく蒸してよく搗くとぐっと歯ごたえが増します。黒みつとお抹茶の味が同時に楽しめるしこしこした味わいのお団子です。新春、春以外の季節に販売しています。

本日中

焙煎ごま団子

141円

ご存知お団子の定番ができました。上質な粉を使った歯ごたえのあるお団子に自家製焙煎ごまだれをたっぷりとかけました。

３日間
販売：通年

栗ようかん

200円/個

おいしい栗ようかんの決め手はなんと言ってもおいしいこし餡を使うこと。自家製こし餡を、京都から取り寄せた寒天でやわらかく炊き上げた栗ようかんです。

本日中
販売：通年

わらび餅（一箱）

700円

京都から取り寄せた「本わらび粉」を使ったわらび餅です。ぷるぷるしているのにすっと消えるような食感は本わらび粉を使ったわらび餅独特です。たっぷりかけた香ばしい「黒須きな粉」がわらび餅の風味ととてもよく合います。軽い甘さで甘味は苦手という人にも喜ばれております。

本日中
販売：通年

白玉あんみつ（お持ち帰り用）

550円

貴餅の甘味で好評頂いております「白玉あんみつ」にお持ち帰り用が出来ました。冷たくてお口の中でほろほろ崩れるような食感の「寒天」に、小豆の風味たっぷりのつやつやした「粒あん」、上質の白玉粉から作った「白玉」、沖縄産の黒糖から作った黒みつを添えました。シンプルな組み合わせながらも一つ一つ良い材料を使って美味しいあんみつが出来ました。写真でもお解かりの通り、この製品の一番は「あん」です。最近はただ甘くない「あん」が良いような風潮ですが、大切なのは「甘さ」の質と小豆の風味をしっかり引き出しているかどうかです。あんの炊き方がまずいとこんなにつやつやふっくらは炊けません。ぜひ一度お試しください。

１週間
販売：通年

きんつば

200円

粒あんをベースにした美味しい和菓子の定番です。美味しいきんつばは、小豆があまり割れて煮崩れてなく、風味をしっかり閉じ込めたカプセルの様に四角い中にぎっしり詰まっていること。しかし小豆の皮が歯については美味しくありません。この２つの矛盾に苦労しながら作っています。

１週間
販売：通年

六方焼（ろっぽうやき）

200円

外の皮は、しっとりほろほろ崩れるように。中のこしあんは口の中でさっとひろがりべたつかないように作りました。こしあん好きにお勧めの一品です。

１週間
販売：９～６月中

みかさ山

260円（5ヶ入：1,300円）

きんつばと並んで皆様に知られている定番商品です。はちみつの風味がたまりません。

１週間
販売：通年

笑栗（えみぐり）

260円

大粒の一粒栗をしっとりとした皮と白あんで包んだ「栗まんじゅう」です。※6ヶ入：1,560円、10ヶ入：2,680円、15ヶ入：3,900円、20ヶ入：5,300円

２週間
販売：通年

笑栗（日持ち２週間）

280円

こちらの笑栗は日持ち２週間となります。※10ヶ入：2,790円

1週間
販売：通年

だんらんぽてと

210円

鳴戸金時の風味を自然な形で楽しんでいただけるよう和菓子の技術を駆使して作った「和風すうぃーとぽてと」です。

1週間
販売：通年

福びょうたん

200円

風味豊かなパイ生地の中には栗入りのこしあんが。

３日間　※６月～９月は２日間
販売：通年

招福饅頭

110円

しっとりもちもちの黒糖饅頭。葛と黒糖のハーモニーが絶妙です。冷やしても美味しく召し上がれます。

1週間
販売：通年

麦こがし

200円

栗入りこしあんを、香ばしい麦こがしの生地で包みました。

　1週間
販売：通年

練乳菓

170円

生地にも「生クリーム」と「練乳」をふんだんに使った、ミルク好きにはたまらないお菓子です。

冷蔵で１週間
販売：通年

花もなか
栗もなか

３食入り730円
３食入り840円

「炊き立てのあんはなんて良い風味がするのでしょう」
今回　「花もなかのあん」を作るときに気を付けたことがあります。それは「炊き立ての湯気のあがった熱々のあんをなるべく早くふたをして完全密封すること」です。お客様が食べる瞬間まで、炊き立てに近い風味をもった粒あんができました。
香ばしい香りとパリパリの食感が持ち味の　京都から取り寄せた特製の「もなかの皮」と、口いっぱいにひろがる風味豊かな「粒あん」の組み合わせです。

１週間
販売：通年

和みぱうんど

200円（10個入詰め合わせ2200円）

貴餅の焼き菓子に「和風ぱうんど」が仲間入りしました。「和」素材をふんだんに使った４種類の顔ぶれは・・・【干し柿＆ほうじ茶】【抹茶＆ホワイトチョコレート】【黒豆＆洋酒】【かぼちゃ＆さつまいも】とってもしっとりとした、ぱうんどですよ！

２週間
販売：通年

雪玉ほろほろ

580円

「和菓子屋さんのブールドネージュ。ほんのりビターな「抹茶」味わい深い「きな粉」食べやすく、美味しい「和三盆」の3種類です

年末のご予約販売　3週間
販売：年末のみ

ちりめんじゃこ

900円

雑魚と山椒の実を、じっくりと炊き上げました。甘くないところが受けています。誰にでもよろこばれる一品です。

年末のご予約販売　冷蔵にて３週間
販売：年末のみ

昆布とろり

１袋　600円

利尻昆布とたまり醤油を丸一日じっくりたきあげました。昆布とうまみとたまり醤油のじわっとひろがる風味がお勧めです。そのままでも、飲んだあとにご飯にのせて熱々のほうじ茶をかけて美味しいお漬物といっしょに召し上がりますととても美味です。

消費期限：包装の外側に記載
販売：通年

雁ヶ音（かりがね）

400円

美味しい和菓子にはやはり美味しいお茶が欠かせません。京都宇治から取り寄せた美味しい緑茶です。

本日中
販売：通年

お赤飯

500円

お赤飯は昔からもち米をきび殻の煮汁に浸したものを蒸し上げるのが最上と言われております。近年では「きび」を作る農家が減り、入手が困難となっています。当店では岡山県内からきびを入手し、最高のもち米の品種「こがねもち」と組み合わせ風味豊かな本物のお赤飯を作っております。自然のいろときび殻特有の味と香りをお楽しみください。
1.3合以外にも２合、３合、５合、８合とございます。ご予約になりますので、お渡し日２日前までにご注文ください。
２合：￥960 ３合：￥1,420　５合：￥2,260　８合：￥3,760

賞味期限　5日間
販売：通年

特製粒あん

1パック625g　1,200円

北海道十勝産の小豆を贅沢に使い、和菓子屋の大窯で炊き上げました。しっかりと粒が残って、それでいて皮が柔らかな粒あんです。
２合：￥893 ３合：￥1,313　５合：￥2,100　８合：￥3,500

賞味期限　5日間
販売：通年

特製こしあん

1パック625g　1,400円

北海道十勝産の小豆を贅沢に使い、和菓子屋の大窯で炊き上げました。なめらかな舌触りのこしあんです。

賞味期限　2週間
販売：通年

黒須きな粉

(100g入)260円

大豆を挽いて、香ばしく二度煎りした極上きな粉を京都から取り寄せました。安倍川餅にするのにぴったりなきな粉です。

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